市商務(wù)局聯(lián)合市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展檢查

2020-02-13 09:42:21 來(lái)源：南通網(wǎng)

南通日?qǐng)?bào)-供餐企業(yè)食品安全基本達(dá)標(biāo)

本網(wǎng)訊（記者劉璐）11日，市商務(wù)局組織南通市飯店與餐飲業(yè)商會(huì)遴選，并經(jīng)南通市市場(chǎng)監(jiān)督管理局核查，確定了首批9家餐飲單位，面向我市機(jī)關(guān)、團(tuán)體和企事業(yè)單位提供團(tuán)膳配送和網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)保障。12日下午，市商務(wù)局聯(lián)合市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)部分供餐單位開(kāi)展檢查。

此次檢查重點(diǎn)對(duì)團(tuán)餐提供單位的食品安全制度落實(shí)、洗消制度落實(shí)和防疫工作落實(shí)情況等進(jìn)行了檢查。考慮到集團(tuán)用餐配送單位的一次加工量多、供應(yīng)人數(shù)多，此次疫情期間的團(tuán)膳服務(wù)原則上要求供餐企業(yè)從制作完成到最后食用完成的時(shí)間不能超過(guò)4個(gè)小時(shí)，要求保存在60攝氏度以上或者10攝氏度以下。

在南通劉巧兒餐飲服務(wù)公司食品加工車(chē)間內(nèi)，檢查人員仔細(xì)查看食品留樣、餐飲具消毒等臺(tái)賬，詢(xún)問(wèn)了解配送餐關(guān)鍵環(huán)節(jié)和流程，發(fā)現(xiàn)保溫箱溫度控制在65-70攝氏度之間。在柒發(fā)餐飲的團(tuán)餐加工點(diǎn)，檢查人員詳細(xì)了解企業(yè)人員健康狀況監(jiān)測(cè)和登記造冊(cè)情況，檢查每日測(cè)體溫、戴口罩等防疫措施是否到位。檢查發(fā)現(xiàn)，幾家供餐企業(yè)基本能較好地落實(shí)《南通市餐飲場(chǎng)所長(zhǎng)效管理辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲場(chǎng)所新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》等相關(guān)要求，目前已經(jīng)接到不少訂餐電話(huà)，有的正在和訂餐單位洽談當(dāng)中。

為保障采購(gòu)和物流配送順暢，市商務(wù)局已向9家團(tuán)餐配送企業(yè)開(kāi)具了民生保供資質(zhì)證明，并開(kāi)設(shè)了投訴電話(huà)。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將會(huì)聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)督管理局等部門(mén)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)團(tuán)餐質(zhì)量的把控，對(duì)相關(guān)的投訴舉報(bào)進(jìn)行跟蹤督促，保證團(tuán)餐質(zhì)量。同時(shí)，為不斷滿(mǎn)足市區(qū)企業(yè)復(fù)工用餐需求，下一步還將嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，從我市優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)中選出第二批團(tuán)餐企業(yè)，供消費(fèi)者選擇。

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