90后自媒體主播：打卡新“玩法”，吸引年輕人愛上養(yǎng)生

“米飯配土豆炒青椒？這些其實(shí)都是碳水，我們要合理搭配……”只要有空，張煒劍每天都會(huì)上線直播間，與網(wǎng)友互動(dòng)交流健康知識(shí)，看著觀眾們的疑問(wèn)一條條跳出來(lái)，逐一解答，成了他最有成就感的時(shí)刻。

32歲的張煒劍本科和碩士先后畢業(yè)于南京大學(xué)生命科學(xué)專業(yè)、香港科技大學(xué)生物化學(xué)專業(yè)。如今，他在自主創(chuàng)業(yè)之余還有一個(gè)身份——致力于健康傳播的90后自媒體主播。

“新冠疫情之后，人們的健康意識(shí)大幅度提升。在這一背景下，我決定運(yùn)用自己所學(xué)的知識(shí)，向網(wǎng)友分享更多的健康生活方式?！比ツ昊氐郊亦l(xiāng)南通后，張煒劍便開啟了新媒體健康傳播之路：拍攝短視頻科普營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)、定期視頻號(hào)直播答疑健康知識(shí)、線下組織飛盤運(yùn)動(dòng)……他把傳統(tǒng)的膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和時(shí)下年輕人最愛玩的流行因子結(jié)合在一起，用生動(dòng)、新穎的傳播方式吸引了大批年輕人加入養(yǎng)生保健大軍。

“如今互聯(lián)網(wǎng)上的關(guān)于保健方面的信息太多了，但大家往往接收到的都是零碎知識(shí)，不成系統(tǒng)，更有不少認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)?！睆垷槃χ毖?，小紅書、百度、知乎眾說(shuō)紛紜，他創(chuàng)立自媒體健康平臺(tái)就是希望能為年輕人搭建起一個(gè)完整的健康知識(shí)框架，比如，正確地對(duì)食物進(jìn)行分類，根據(jù)自身情況補(bǔ)充相應(yīng)的維生素?！爱?dāng)他們的健康知識(shí)成為一個(gè)充實(shí)的體系，就能夠自主獨(dú)立地去判斷大數(shù)據(jù)時(shí)代鋪天蓋地的健康信息正確與否。”

“當(dāng)下年輕人在健康管理上最大的誤區(qū)還是觀念?！睆垷槃φf(shuō)，許多90后同齡人對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)存在排斥情緒，認(rèn)為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等同于吃藥，覺得自己還年輕，并不需要補(bǔ)充。事實(shí)上，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)最直接、最低成本的方式就是通過(guò)均衡膳食攝入。

70后“女兒奴”：曬出健康餐，把“飼養(yǎng)員”納入朋友圈

12日晚上8點(diǎn)，在微信群“孩子們的飼養(yǎng)員”中，一位家長(zhǎng)發(fā)來(lái)“網(wǎng)紅蔬菜餅”制作流程并“艾特”高鋒：“高老師，您看這個(gè)早餐怎么樣？”高鋒在仔細(xì)研究食材和烹飪方法后點(diǎn)評(píng)道：“有雞蛋有蔬菜，感覺挺方便的，蔬菜品種也可以根據(jù)孩子喜好調(diào)換。但有一點(diǎn)要提醒，對(duì)于體重超過(guò)正常值，或者最近幾個(gè)月體重增長(zhǎng)過(guò)快的孩子，煎餅的油用量要控制?！?/p>

“飼養(yǎng)員”是家長(zhǎng)們的自稱，群里這樣的交流已經(jīng)是高鋒所在的微信社群的常態(tài)。“起初是因?yàn)槲覑劢o女兒做各種健康早餐，曬到朋友圈后吸引了不少家長(zhǎng)的關(guān)注。慢慢地，影響力就像漣漪一樣擴(kuò)散開了。”44歲的高鋒是一位70后“女兒奴”，11歲的女兒正在讀五年級(jí)，正是長(zhǎng)身體的時(shí)候。高鋒非常疼愛女兒，尤其重視女兒的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，而一年365天每天早起給女兒做營(yíng)養(yǎng)餐，成了他生活中最重要的一部分。

“目前，我組建的社群已達(dá)100多人，在我的帶動(dòng)下，許多家長(zhǎng)開始用心為孩子制作每一天的健康餐。每天早晨，我一打開微信群，都能看到家長(zhǎng)們自豪地曬出色香味俱全的健康早餐?！备咪h說(shuō)，正所謂“助人達(dá)己”，這讓他收獲滿滿，也更覺得這是一件非常有意義并且值得堅(jiān)持的事情。

曬早餐，不僅帶動(dòng)家長(zhǎng)們“拼廚藝”，更是幫助家長(zhǎng)們“轉(zhuǎn)理念”。高鋒笑著說(shuō)：“以前家長(zhǎng)們只專注于孩子吃飽，現(xiàn)在他們更關(guān)注讓孩子吃好?！?/p>

受到其他家長(zhǎng)的鼓勵(lì)，如今，高鋒還定期開展“線下廚房”活動(dòng)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)朋友們來(lái)到他的工作室共同制作美食。無(wú)水火鍋、無(wú)油紅燒肉、姜黃飲品……高鋒還開發(fā)出不少新式健康餐，贏得了眾多家長(zhǎng)的點(diǎn)贊。

60后公益講師：熱衷健康講座，推廣慢病調(diào)養(yǎng)新方式

“對(duì)于普通老百姓而言，往往是當(dāng)身體出現(xiàn)了酸、麻、暈、痛等癥狀后才去醫(yī)院治療。但等到出現(xiàn)這些癥狀，很可能已經(jīng)處于慢性病的急性爆發(fā)期。而爆發(fā)前的預(yù)防階段和治療后的康復(fù)階段都屬于健康管理的內(nèi)容?！辈痪们埃?7歲的國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師樊平受邀為民建南通崇川機(jī)關(guān)支部的會(huì)員作了一場(chǎng)健康主題講座，令在場(chǎng)聽眾受益匪淺。

俗話說(shuō)“三分治七分養(yǎng)”，“我所做的工作就是將關(guān)口前移，通過(guò)膳食搭配的方式，幫助老年人管理慢病、守護(hù)健康?！狈教寡?，自己也曾是“三高”人群之一。為了改善自己的亞健康狀況，早在2003年他就自學(xué)考取了國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師證書；2022年，又獲得了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)頒發(fā)的營(yíng)養(yǎng)健康顧問(wèn)證書。這些年來(lái)，樊平在積極踐行健康生活方式，讓自己遠(yuǎn)離“三高”的同時(shí)，還在業(yè)余時(shí)間開展公益講座，讓自己掌握的保健知識(shí)惠及更多中老年人。

腫瘤化療后要如何食補(bǔ)、糖尿病人平時(shí)吃飯要怎樣搭配……“很多人都是聽完我的公益講座后加我的微信，再進(jìn)一步咨詢各自的健康問(wèn)題。我一般會(huì)仔細(xì)翻閱他們的病歷和體檢報(bào)告后，再因人而異給出相應(yīng)的健康建議?！苯?0年來(lái)，他每年都會(huì)受邀深入社區(qū)、學(xué)校和相關(guān)企事業(yè)單位開設(shè)數(shù)十場(chǎng)健康公益講座，分享自己的健康心經(jīng)，收獲了一大群“粉絲”。

“慢病管理是一個(gè)長(zhǎng)期的系統(tǒng)工作，急不得，也急不來(lái)。”樊平說(shuō)，人體是一個(gè)互通互聯(lián)的系統(tǒng)，通過(guò)飲食對(duì)身體的調(diào)理不是一朝一夕就能立刻奏效；而營(yíng)養(yǎng)素調(diào)理的原則，首先是足量，然后是適量，最后是少量。

“健康中國(guó)，營(yíng)養(yǎng)先行。營(yíng)養(yǎng)是健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，合理營(yíng)養(yǎng)事關(guān)全民健康。”樊平坦言，在營(yíng)養(yǎng)科普這條道路上，他會(huì)一直堅(jiān)持下去，讓更多人成為家庭的“健康掌勺人”。

記者馮啟榕 見習(xí)記者王怡