日前，江蘇南通第九屆農村創(chuàng)業(yè)大賽收官，農創(chuàng)客們“入鄉(xiāng)歸田”打造出的特色產業(yè)讓人眼前一亮。

鄉(xiāng)村振興，產業(yè)振興是關鍵。2025年中央一號文件提出，要發(fā)展鄉(xiāng)村特色產業(yè)，大力發(fā)展綠色、特色農產品種養(yǎng)，推進農產品加工業(yè)轉型升級，推進鄉(xiāng)村文化和旅游深度融合。

南通實踐與之同頻：截至目前，南通全市已建成27個農村創(chuàng)業(yè)基地（園區(qū)），新增農民創(chuàng)客超萬人。從田間到車間，再到文旅空間，特色產業(yè)落地生根，創(chuàng)業(yè)項目持續(xù)涌現(xiàn)，鄉(xiāng)村振興現(xiàn)代圖景日漸清晰。

記者深入賽場，探尋農創(chuàng)客們如何以創(chuàng)新作答“田野邀約”，賦能南通鄉(xiāng)村特色產業(yè)“出圈”又“出彩”。

“綠”“富”共贏

數(shù)字化滋養(yǎng)種養(yǎng)根基

當傳統(tǒng)農業(yè)遇上數(shù)智技術，會有怎樣的變化？

“農場‘聰明’了，人在屋中坐，就能干農活?！蹦贤钐燹r業(yè)科技發(fā)展有限公司副總經理張路花介紹，公司的智能水培蔬果數(shù)字化種植項目落地如皋120畝數(shù)字化示范基地，建成6670平方米全智能溫控大棚，配備10套智能系統(tǒng)。“利用水質監(jiān)測系統(tǒng)、聯(lián)動調控算法、全鏈條溯源系統(tǒng)，讓農業(yè)告別了‘看天吃飯’?！?/span>

智能水培蔬果

種植不用土、果蔬喝著營養(yǎng)液、溫度光照可調節(jié)……每天，技術員可以在智能溫室大棚的設備屏幕上，實時查看大棚的濕度、溫度、營養(yǎng)液pH值等數(shù)據(jù)，讓種植更精準，生產更高效?！霸诂F(xiàn)代科技手段的集成應用下，除了落秧和采收等少數(shù)環(huán)節(jié)需要人工操作外，工作人員只需要通過操控儀器設備按鍵，就可以實現(xiàn)對蔬菜生長的輕松管理?！?/p>

從“種菜”到“種數(shù)據(jù)”，數(shù)字化生產為傳統(tǒng)蔬菜種植的轉型帶來了新的機遇。

“水培番茄畝產達8000千克，是傳統(tǒng)土培產量的2倍，同時人工成本每畝年省1000元?！睆埪坊ㄕf，智能水培蔬果數(shù)字化種植項目能讓農業(yè)生產實現(xiàn)“三降三升”：農藥成本降70%、人工成本降50%、水資源消耗降65%；產量升2倍、果實均勻度升85%、產品溢價升40%，提升種植效益。

2025年中央一號文件提出，支持發(fā)展智慧農業(yè)，拓展人工智能、數(shù)據(jù)、低空等技術應用場景。當下，隨著一批批信息技術與農機農藝相融合的技術模式應用于南通越來越多的農業(yè)生產場景，一個個智慧農場、牧場、漁場逐漸落地生根，大幅提高了勞動生產率、資源利用率、土地產出率。

“從2021年開始，我們先后投資千萬元，新建了50位的智能轉盤式擠奶廳、智能項圈和犢牛自動飼喂系統(tǒng)?！焙０彩邢蜿柲膛鲐撠熑岁愊蜿柦榻B。

智能耳標與項圈組成“貼身健康管家”，24小時監(jiān)測奶牛的體溫、反芻次數(shù)、活動步數(shù)等關鍵生理指標；環(huán)境控制系統(tǒng)根據(jù)氣候調節(jié)通風環(huán)境、光線強弱；信息中心自動分析奶牛的采食總量、健康狀況、運動情況及產奶單產、總產數(shù)據(jù)……從精準飼喂到健康監(jiān)測，從科學繁育到環(huán)境調控，數(shù)字化技術已深度融入牧場運營的各個環(huán)節(jié)。目前，牧場年產鮮奶10000噸，成母牛年均產奶量13.012噸，年生產總值8000萬元。

智慧化與生態(tài)化雙輪驅動，是破解養(yǎng)殖污染與效益矛盾的關鍵路徑。陳向陽說，向陽奶牛場還采用種養(yǎng)結合的生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖模式，大力推進“?！印铩毖h(huán)體系，將養(yǎng)殖廢棄物轉化為農田養(yǎng)分，實現(xiàn)了糞污的資源化利用，每畝農田可節(jié)省化肥投資數(shù)百元，更催生出“一地生多金”的共贏模式。僅沼液還田一項，每年就為周邊農戶免費提供2萬噸有機肥，帶動1000余戶增收，1400畝流轉土地實現(xiàn)“零污染”種植。

點“鮮”成金

深加工延伸產業(yè)鏈條

一顆冬日的草莓如何在盛夏依舊鮮甜？凱芙特食品制造（南通）有限公司的FD真空干燥生產線給出了答案。

在這里，新鮮或冷凍的草莓經過嚴格的篩選、清洗、去皮、切割等處理工序，經過4小時以上-25℃急凍鎖鮮及20小時真空升華干燥后，水分含量降至4%以下的凍干草莓既保留了95%的營養(yǎng)成分，又獲得了酥脆口感。

凍干技術的核心優(yōu)勢在于極致保鮮?！拔覀兊膬龈晒弑Ｙ|期長達3~5年，復水后還能還原90%以上新鮮度?！惫句N售主管李翔宇介紹，凍干技術能夠最大限度地保留果蔬的色香味形以及維生素、礦物質、膳食纖維等營養(yǎng)成分，常溫下即可保存。

為支撐高品質凍干生產，公司投入超1500萬元引進2條全程智能化FD真空干燥生產線及配套設備，實現(xiàn)生產自動化、智能化和標準化。還通過建立凍干技術中心與質量檢測中心，構建了穩(wěn)定供應鏈，并與雀巢、卡夫、瑪氏等國際知名企業(yè)建立了長期合作關系。

同時，依托如東當?shù)刎S富的果蔬資源，公司采用“公司+農戶”模式，年消耗冷凍果蔬原料4000余噸，有效帶動了當?shù)?000畝種植基地的產業(yè)升級，為農產品提供穩(wěn)定銷路，促進了農業(yè)可持續(xù)發(fā)展與產業(yè)升級，真正實現(xiàn)了從田間到舌尖的價值閉環(huán)。

當前，公司的核心產品包括草莓、紅樹莓、藍莓、蔓越莓等漿果及熱帶水果的真空干燥產品，在迎合“水果+烘焙”的產品復合化趨勢下，計劃引入智能分選、包裝設備，開發(fā)更多的果蔬混合干等復合型產品，與烘焙、保健品企業(yè)合作開發(fā)更多的聯(lián)名產品。

當漿果在真空倉里華麗變身，生豬產業(yè)也在深加工的路上闊步前行。

作為國家沙烏頭豬保種單位和國家級生豬屠宰質量管理規(guī)范企業(yè)，興旺肉制品公司擁有通過ISO9001認證體系覆蓋的從育種、養(yǎng)殖、屠宰到冷鏈配送的完整產業(yè)鏈，以及占地40畝的現(xiàn)代化屠宰加工基地和完善的冷鏈體系。

現(xiàn)代化屠宰加工基地

面對多元化、標準化的消費需求，興旺積極延伸產業(yè)鏈條，從產業(yè)鏈前端的“種豬繁育銷售”到后端的“精深加工”與“熟食”，致力于將優(yōu)質豬肉原料轉化為附加值更高、品類更豐富的產品。

“過去，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖屠宰更多服務于大眾化的熱鮮肉消費，而不是加工和個性化需求?！惫靖笨偨浝硖茻钏杀硎荆瑐鹘y(tǒng)養(yǎng)殖屠宰主要服務于熱鮮肉消費，而如今消費場景已擴展至食堂、學校等B端市場以及景區(qū)、商業(yè)綜合體為主的C端市場。為此，興旺開發(fā)了腌臘黑豬肉制品，如低鹽臘腸、低鹽豬頭肉、醬鹵黑豬肉制品及冷鮮分割肉等深加工產品系列。其獨家低鹽工藝將鹽分含量嚴格控制在≤3.5%，使產品更加健康。

在生產端，公司實現(xiàn)了智能化產能配置，擁有3條自動化分割流水線，日分割能力達600頭，并應用速凍鎖鮮結合梯度降溫儲存，有效延長產品貨架期。

“只有把養(yǎng)殖、屠宰和深加工各個環(huán)節(jié)打通，才能具備競爭力?！碧茻钏杀硎荆d旺肉制品持續(xù)依托高校研發(fā)資源持續(xù)優(yōu)化工藝，形成“產—學—研”研發(fā)協(xié)同網絡，并計劃于2026年在長三角商超渠道新增50個專柜點位，同時建立短視頻經營體系，拓展市場影響力。

詩意變現(xiàn)

農文旅喚醒鄉(xiāng)村經濟

8月3日上午6點，如皋市如城街道沿河村村級馬拉松在谷溢新無花果采摘園開跑。與賽事同期舉辦的鄉(xiāng)村集市，將沿著路線集中展銷如皋特色農產品，體育賽事與鄉(xiāng)村文旅的融合在此刻具象化。

這是南通谷溢新農業(yè)科技有限公司從種植、采摘邁向農文旅深度融合發(fā)展的生動寫照。

1993年，谷溢新農業(yè)科技的負責人陳寧的父親從南京農業(yè)大學引進無花果優(yōu)質品種回到山東老家種植。2022年，陳寧將這個甜蜜產業(yè)帶到了如皋，承包800畝地擴大種植規(guī)模，年產鮮果量800~900噸，成為華東地區(qū)最大的無花果種植基地之一。自2022年斥資2600萬元建成烘干加工廠后，成功打通了第一、二、三產業(yè)融合發(fā)展的路徑。

從種苗種植、采摘加工，到入網銷售、聯(lián)農帶農，從一顆果到一條鏈，陳寧通過創(chuàng)品牌、搞加工、促融合，帶著無花果強勢破圈，走出一條特色產業(yè)發(fā)展道路，年產值也從2022年的120萬元躍升至2024年的500萬元。

歷時三年，如今，這里已蛻變?yōu)榧烧w驗、網紅直播、鮮果加工、科普研學于一體的復合型農業(yè)園區(qū)：無花果園里，游客可親手采摘鮮果；加工車間內，智能化生產線將果實轉化為果干、果茶；河道治理區(qū)與家禽養(yǎng)殖區(qū)形成生態(tài)閉環(huán)，六大專區(qū)共同勾勒出數(shù)字農業(yè)與產業(yè)經濟協(xié)同發(fā)展的和諧圖景。

“即使?jié)M身泥巴，也能從荒蕪中走向繁華的風景?！比绺奘朽l(xiāng)野一頃家庭農場法人張兆想畢業(yè)于北京大學，弟弟張想畢業(yè)于南京大學。2023年，兄弟倆放棄了傳統(tǒng)的就業(yè)路徑，到如皋石莊鎮(zhèn)石北社區(qū)創(chuàng)建家庭農場，以特色草莓產業(yè)為核心，發(fā)展“種植+文旅+研學”融合模式。

從初創(chuàng)起，鄉(xiāng)野一頃就堅持綠色種植，施用發(fā)酵有機肥，堅持早期疏花疏果，蜜蜂天然授粉，定期農殘檢驗，確保產品品質。同時，通過100畝標準化基地，自主培育香野、紅顏、粉玉、黑珍珠等優(yōu)質草莓品種，構建起“采摘體驗+電商銷售+高端商超”立體營銷網絡。

“農場為游客打造了一個沉浸式的草莓文化體驗空間?！睆堈紫虢榻B，“游客可以參與到草莓種植的各個環(huán)節(jié)，從定植開始，學習種苗選擇、土壤改良、施肥、種植間距和深度等知識，還能掌握日常管理知識，收獲季親自采摘草莓?！?/p>

除了草莓種植體驗，農場還精心打造了一系列特色活動。萌寵樂園里，可愛的小動物吸引著孩子的目光；古法抓雞活動，讓游客體驗到傳統(tǒng)農耕生活的樂趣；親子廚房中，一家人用新鮮的食材烹飪出美味佳肴；一米菜園里，孩子們可以親手種下蔬菜種子，見證生命的成長……這種“多條腿走路”的發(fā)展模式，為農場注入了源源不斷的活力，“農場年銷售收入突破600萬元，帶動5000余名會員參與生態(tài)體驗，同時帶動了當?shù)?00多人就業(yè)。”張兆想說。

近年來，從一產原材料種植養(yǎng)殖、二產農產品加工到三產農文旅融合，南通一批鄉(xiāng)村特色產業(yè)的延鏈、“蝶變”，走出了因地制宜推動興業(yè)、強村、富民一體化發(fā)展的產業(yè)路。

挖掘“土”資源、彰顯“特”優(yōu)勢，更要拓展“產”鏈條?！澳贤▽⒊掷m(xù)依托自然、人文資源優(yōu)勢，以產業(yè)基礎和產業(yè)特色為導向，整合鄉(xiāng)村資源，創(chuàng)建優(yōu)勢產業(yè)集群，推動鄉(xiāng)村特色產業(yè)發(fā)展實現(xiàn)群聚效應，不斷延長產業(yè)鏈條，構建完整產業(yè)生態(tài)?！蹦贤ㄊ修r業(yè)農村局產業(yè)處處長錢允輝說。

作者：王穎 陸薇 盧兆欣