初秋的南通如皋下原鎮(zhèn)，田間地頭藏著一抹特別的生機(jī)，白里透綠的蘘荷從泥土中探出頭，已正式進(jìn)入采摘旺季。村民們挎著竹籃穿梭壟間，指尖輕掐、俯身采收，將新鮮的蘘荷整理歸置，田埂上的歡聲笑語(yǔ)與筐中飽滿的蘘荷相映，勾勒出一幅“豐”景與“錢(qián)”景交織的畫(huà)卷。

蘘荷，又名茗荷、野姜，既是餐桌上的時(shí)令鮮蔬，也是藥典里的養(yǎng)生好物。它的價(jià)值，在下原鎮(zhèn)白李社區(qū)的土壤里被藏得扎實(shí)——這里的土壤富硒，且當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶堅(jiān)持不施化肥、不打農(nóng)藥的種植習(xí)慣，讓長(zhǎng)出的蘘荷自帶“天然底氣”：剝開(kāi)外層薄衣，內(nèi)里的莖稈細(xì)嫩飽滿，湊近聞?dòng)泄汕遒南銡猓肟诟谴嗄鄱嘀?，味道比普通產(chǎn)區(qū)的蘘荷更顯濃郁。也正因這般品質(zhì)，“下原蘘荷”早早拿下了國(guó)家“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”和綠色食品標(biāo)志，成了當(dāng)?shù)仨懏?dāng)當(dāng)?shù)摹皣?guó)字號(hào)”名片。

在白李社區(qū)，幾乎家家戶戶的屋前屋后都能瞥見(jiàn)蘘荷的身影——墻角的小塊空地、菜園的邊角地帶，幾叢蘘荷郁郁蔥蔥，成了村民生活里的“標(biāo)配”。“這東西好得很，活血化瘀、解毒消腫，對(duì)腸胃也好，家里人常吃?！本用裨橐贿呎韯偛傻奶Z荷一邊說(shuō)，自家種的蘘荷極少拿去賣，大多是朋友鄰里來(lái)串門(mén)時(shí)，隨手采上一把分著吃，“洗干凈切好，用百葉一拌，或者跟黃豆炒著吃，帶點(diǎn)清香，吃慣了就離不了?！?/p>

作為下原鎮(zhèn)蘘荷種植最集中的區(qū)域，白李社區(qū)如今已有超500畝的種植規(guī)模。每到采收季，這里便成了如皋及周邊地區(qū)的蘘荷“集散中心”。收購(gòu)商從八月初就守在村里，“一開(kāi)始量少，一天也就收個(gè)十幾斤，現(xiàn)在一天能收兩百多斤了。就是這東西‘挑天氣’，天太熱、溫度高，出土的就少。”眼下送到市場(chǎng)的收購(gòu)價(jià)雖比上市初期的30元一斤降了些，但也能維持在十幾元一斤。

蘘荷每年只有3個(gè)月采摘期，摘下來(lái)放冰箱冷藏，最多也就能存20天。為了讓這“寶貝”走得更遠(yuǎn)，白李社區(qū)已開(kāi)始盤(pán)算長(zhǎng)遠(yuǎn)路，接下來(lái)不僅要優(yōu)化種植技術(shù)，還會(huì)琢磨保鮮妙招，更要探索深加工路子，讓蘘荷既能“運(yùn)得出”，更能讓村民持續(xù)“賣得好”。

田埂上的采收還在繼續(xù)，筐里的蘘荷帶著泥土的濕氣，透著新鮮的生機(jī)。這抹“白里透綠”的鮮品，正從下原鎮(zhèn)的田間，慢慢走進(jìn)更多人的餐桌，也讓“國(guó)字號(hào)”的招牌在豐收的季節(jié)里，越擦越亮。

作者：沈群山 李龍