本網(wǎng)訊 （記者陸薇 通訊員姜斌 胡振新）11日，在長(zhǎng)江口北側(cè)海邊，冷清多時(shí)的啟東市沿海連片海水養(yǎng)殖區(qū)域又重新熱鬧了起來(lái)。“今年鋸齒青蟹推廣面積超1.5萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)畝增產(chǎn)值超6000元，凈收入達(dá)3500多元?！眴|市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局漁業(yè)科科長(zhǎng)楊有德欣喜地展望。

鋸齒青蟹，名揚(yáng)國(guó)內(nèi)海鮮消費(fèi)領(lǐng)域，成品蟹個(gè)體普遍超過(guò)半市斤。這一原本出產(chǎn)于東南沿海、身價(jià)不菲的名貴蟹種，“爬”入啟東市沿海“陰陽(yáng)水”海水池塘后，呈現(xiàn)出“生長(zhǎng)快、上市早、個(gè)體大、蟹殼薄、味鮮美”的特性，啟東也成為國(guó)內(nèi)新興的優(yōu)質(zhì)鋸齒青蟹生產(chǎn)基地。

張義春是啟東市黃海灘涂公司內(nèi)外鋸齒青蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“頭號(hào)功臣”，在他的不懈嘗試推廣下，青蟹得以安家落戶，洞開(kāi)全新市場(chǎng)、注入產(chǎn)業(yè)生機(jī)、形成名聲品牌。2022年以來(lái)，在各方支持下，他的養(yǎng)殖成果已復(fù)制推廣至周邊1.5萬(wàn)多畝海水池塘，引領(lǐng)數(shù)百養(yǎng)殖戶共同致富。

提及開(kāi)始大批量陸續(xù)上市的鋸齒青蟹，57歲的張義春感慨萬(wàn)千：“前些年，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶實(shí)施傳統(tǒng)海水脊尾白蝦與梭子蟹混養(yǎng)，但他們發(fā)現(xiàn)，在優(yōu)質(zhì)白蝦產(chǎn)量質(zhì)量愈加穩(wěn)定的同時(shí)，市場(chǎng)稀缺的梭子蟹卻日漸稀少，甚至近乎絕收。”

在此背景下，張義春苦苦探索，“池水一年四季特別是夏秋兩季嚴(yán)重咸淡不均，變成‘陰陽(yáng)水’，適者生存，反之淘汰?！睆埩x春揭秘，“這也是長(zhǎng)江口海水脊尾白蝦，比其他產(chǎn)區(qū)味道更鮮、體型更大、蝦殼更薄，以及梭子蟹消亡的原因?！?/p>

沒(méi)有梭子蟹“橫行霸道”，海水池塘降了水質(zhì)、少了活力、減了效益。2016年起，張義春通過(guò)浙江客戶，致力于尋求新的能與白蝦相融共生的替代品種。在歷經(jīng)魚(yú)、貝、蛤、蟹等多個(gè)品種引進(jìn)試驗(yàn)后，2020年，他終于成功找到突破口：“池塘‘陰陽(yáng)水’，能促成鋸齒青蟹長(zhǎng)成更大個(gè)體、更肥肉質(zhì)、更鮮味道，品質(zhì)產(chǎn)量居然比原產(chǎn)地還高出一籌?！彼榻B，相較于梭子蟹，青蟹在塘生長(zhǎng)時(shí)間縮短1個(gè)半月，個(gè)體大了將近1倍，產(chǎn)量增幅約50%，效益提升三成以上。

養(yǎng)成了名貴青蟹，但本土消費(fèi)尚未建立，浙、閩商販又因總量偏少不愿上門(mén)收購(gòu)。張義春先是動(dòng)員周邊10戶養(yǎng)殖戶抱團(tuán)養(yǎng)殖，來(lái)年再通過(guò)公司大力推廣。“從一口塘到萬(wàn)畝塘，養(yǎng)殖戶們眼見(jiàn)為實(shí)，紛紛效仿?！睆埩x春說(shuō)，“長(zhǎng)江口青蟹很快傳名聲，亮品牌，加之青蟹上市恰逢中秋、國(guó)慶，前年起，各路客商云集而來(lái)。時(shí)下，單只重半斤以上青蟹塘口收購(gòu)價(jià)超55元?！睏钣械骂A(yù)計(jì)，“今年青蟹有望平均單產(chǎn)過(guò)100斤，總產(chǎn)達(dá)150萬(wàn)斤，產(chǎn)值突破8000萬(wàn)元。在保持白蝦產(chǎn)量、品質(zhì)、收成不變前提下，畝增凈收入3500多元。”