從醫(yī)學(xué)生到餐館老板的轉(zhuǎn)身
記者來(lái)到店里的時(shí)候，蔡肖雨正在輾轉(zhuǎn)忙碌，迎接當(dāng)天到來(lái)的第一批客人。采訪中，記者了解到她原本是一名醫(yī)學(xué)生。蔡肖雨坦言，曾有一條按部就班的“穩(wěn)妥路”擺在面前，但可能是受母親經(jīng)商的影響，她從小對(duì)創(chuàng)業(yè)充滿(mǎn)向往，“做一件事，出發(fā)點(diǎn)一定是我想做”。
大學(xué)期間，由于對(duì)餐飲的熱愛(ài)讓她主動(dòng)走進(jìn)火鍋店做起暑期工。這段體驗(yàn)不僅讓她熟悉了餐飲行業(yè)的運(yùn)作，更讓她堅(jiān)定了投身其中的想法。畢業(yè)后，盡管母親明確表示反對(duì)，但她憑著一股不服輸?shù)年J勁，還是在去年10月將“馮飽飽川味小牌檔”的招牌掛在了海門(mén)步行街上，正式完成了從醫(yī)學(xué)生到餐館老板的跨界轉(zhuǎn)身。
可創(chuàng)業(yè)的艱辛遠(yuǎn)超預(yù)期。菜品定價(jià)低導(dǎo)致小店盈利微薄，但需定期繳納的店鋪房租壓得人喘不過(guò)氣，加上生意時(shí)好時(shí)壞，無(wú)數(shù)個(gè)深夜，蔡肖雨都萌生過(guò)放棄的念頭。可是每每看到來(lái)往的顧客——有被生活壓力壓得抬不起頭、來(lái)這里尋求片刻慰藉的人，有被香味吸引進(jìn)店卻舍不得消費(fèi)的人，她便會(huì)覺(jué)得自己已然幸運(yùn)?！吧畈灰椎娜颂?，我或許可以做一些更有意義的事情?！?
